粳米是大米吗?(粳米就是我们平常吃的大米吗)


粳米是大米吗?(粳米就是我们平常吃的大米吗)

对于粳米和大米,很多人都是傻傻分不清楚,不明白这粳米和大米有什么区别,其实呢,粳米属于大米的一种哦!

粳米是大米吗?(粳米就是我们平常吃的大米吗)

粳米

粳米是大米的一种,大米分为粳米、籼米和糯米三类。

粳米,粳米比较粗短,粘性较强、胀性小,广东人称它为“肥仔米”,煮的粥饭比较绵软,常见的粳米有:东北大米、珍珠米、江苏圆米等。

粳米是大米吗?(粳米就是我们平常吃的大米吗)

粳米

粳米具有养阴生津、除烦止渴、健牌胃、补中气、固肠止泻的功效。

籼米,我国出产最多的一种稻米,以广东、湖南、四川等省为主要产区。籼米米粒细长形或长椭圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,油性大。常见的籼米有:丝苗米、猫牙米、泰国香米。

粳米是大米吗?(粳米就是我们平常吃的大米吗)

籼米

籼米具有益气、养阴、润燥、补气养心、养肝滋体、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

糯米,北方多称为江米,是制造粘性小吃(如粽子、八宝粥、各式甜品),酿造米酒的主要原料。糯米有两种,长糯米(籼糯)和圆糯米(属粳糯),长糯米米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强。圆糯米形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度稍逊于长糯米。

粳米是大米吗?(粳米就是我们平常吃的大米吗)

糯米

糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

那么问题来了,下图是什么米?答对并关注小龟食方的伙伴们有惊喜哦!

粳米是大米吗?(粳米就是我们平常吃的大米吗)

学习完分辨粳米的技巧,再来复习一下民国美龄粥的做法吧~

    ❶ 小龟食方会定期推出美味食方,敬请期待!

    ❷ 健康美丽吃啥哟,小龟食方来帮忙!


    免责声明
        以上文章转载自互联网,文章内容仅供参考,不构成建议,也不代表百科学社赞同其观点。如有侵权请联系755934052@qq.com,提供原文链接地址以及资料原创证明,本站将会立即删除

    版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请通知我们,一经查实,本站将立刻删除。