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猜猜这条野生江鳗有多重。
2.7斤！
100%钱塘江正宗野生江鳗，这么大的江鳗现在极难见到了。
“Kao!一元“连续传来一组六张这条江鳗的照片，并郑重而肯定地说这条绝对是钱塘江野生江鳗。
近距离感受一下江鳗的粗壮
“一元“说，他丈人就住在钱塘江边的水博园附近，每天都会到江边转转，看到渔民捕上来的江鲜总会买点回来尝尝。
买得多了，是野生、放生还是洗澡的一眼就能看得出来。
渔民有时将捕到的鱼直接拿到堤岸出售
这条江鳗是“一元“的丈人花2700元直接从钱塘江渔民手上买下来的。
老九问了懂行的钓友，现在钓到一斤左右的野生钱塘江鳗鱼，卖个1000元是很正常的。像这条2.7斤的，价格一般都是协议价，仍按千元每斤的价格出售可以算良心价了。
“一元“话锋一转，叹道：“可惜江鳗是我丈人买的，如果是我买的，就放生了，长这么大，不容易的！”
有时“一元“自己也会到江边买些刚捕上来的鱼虾，鲻鱼、舌鳎、剥皮鱼、白虾都有买到过，他发来一张图让我猜是什么鱼。
“钱塘江梅鱼，价格你绝对猜不到，上次买来才50元一斤，右面那两条白的?那是银丝鱼。
这是以前的照片，昨天又买了一点，放在冰箱里，等我一会，我拍给你看。”
虽然看不清，但特意从冰箱里拿出现拍的，冲这份热情也要让它们露个脸。
关于钱塘江野生鳗鱼，我百度查了查，有报道钓到的最大江鳗是在2010年10月，一位杭州的哥在海宁盐仓段钓到过一条3斤7两的大江鳗。
当时有人出2300元，这位的哥只回了一句：“钞票不是没看到过，这么大的江鳗是真当没看到过，自己留着吧。”
后来这位任性的哥和4个钓友以及家人一起分享了这条难得的大江鳗。
“桑塔纳”朋友买下的江鳗
巧的是，“桑塔纳”也向我展示了他的朋友在国庆期间买下的一条钱塘江野生鳗鱼，大约有一斤六七两左右。
他的朋友是一位厨师，对各种上好的食材情有独钟。
不过这条江鳗看上去怎么那么绿呢?
除了光线的原因，野生的鳗鱼的确带点绿色。
鳗鱼野生和养殖的区别
养殖的鳗鱼脊背是灰黑色的，野生的带点绿色，有金属光泽。另外，野生鳗鱼的肚皮略带黄色，养殖鳗鱼的肚皮是白色的。
鳗鱼生存的水体不同，体表特征会有差异。像钱塘江的水，水质泛黄浑浊，并且露天环境下鳗鱼接受光照，所以野生和养殖在颜色上会有差别。
不过由于鳗鱼适应环境的能力太强了，消费者很容易上当。只要把养殖鳗鱼放到江河里，1个星期时间，它的体色就变了，会带点绿色，肚皮也会泛黄。
甚至，为了让它看起来像野生的，一些不法商贩会用孔雀石绿染色。用孔雀石绿浸泡后，鳗鱼体表的颜色会变绿。
野生鳗鱼吃起来和养殖的有差别吗
我的同事“大树”曾向常在钱塘江钓鱼的“千岁鹰”以友情价买过一条1斤多的江鳗。
“大树“现在提起来还很回味：以前吃的鳗很油，肉软软的，不喜欢。这野生江鳗的肉就像牛肉，很结实，有嚼头。
蒸了18分钟出锅的钱塘江鳗
哪里能买到钱塘江江鲜
除了渔船经常靠岸的码头会随捕随卖外，也有一些固定的集市可以买到钱塘江江鲜。
比如七堡杨公村集贸市场、九溪集贸市场、萧山闻堰码头，远一点的话，桐庐、富阳的渔码头停泊的渔船也有江鱼出售。
很多渔船一靠岸，鱼就被早已预定的客户拿走了。
不过是不是正宗野生的，可一定要看仔细了。
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