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欢迎关注海鲜小王子~
哈喽，美食家们中午好~
国庆小长假已经过去了，这几天大家上班还适应吗~
之前小王子跟大家介绍过四大家鱼，都是比较常见的美食原料，它们有许多种烹饪方式。
而且我们都知道鱼类的品种有很多，有一些我们不常见但是十分美丽稀有的鱼类，这个月我们将为大家介绍最受大家欢迎的几种鱼类，有漂亮的、稀有的、美味的、让我们一起来看看吧~
香鱼的简要介绍
香鱼，又名海胎鱼、秋生子、油香鱼、八月香，隶属于鲑形目香鱼科香鱼属，香鱼科只有香鱼一种鱼类。
香鱼是亚洲太平洋沿岸的特产鱼类，喜欢栖息于沿海山地的河流中，在我国，自辽宁至广西都有出产，国外见于朝鲜、日本等。日本研究饲养香鱼已有80年多的历史，我国不少省份，如河北、浙江、辽宁等，目前也已开展人工繁殖饲养香鱼。
香鱼的价值
香鱼为中小型经济鱼类，经济价值较高。
其肉味鲜美，与鲚鱼肉相似，但质厚，肉嫩，具有一种黄瓜清香气味。用火焙干呈金黄色，色、香、味俱佳，有它独特的风味，因而自明朝迄今一直被视为食用鱼中之珍品。
香鱼肉还可以入药，补气活血，催乳，用于产妇乳汁缺少。
保护
由于受外界环境的影响而造成资源量急剧减少，尤其是在香鱼产卵育肥河段的上游大量森林被砍伐，土地被开垦，造成严重的水土流失，破坏了香鱼的繁衍生存的环境；
此外，几乎所有河流均拦河筑坝建水库，阻断了其涧游通道，改变了溪川的水文条件；
工业污水大量排入溪川，水质污染严重，破坏了原有生态环境；
更严重的是产地普遍存在大量杀灭幼、成香鱼的毒、炸等严重破坏资源的现象，加之电、密网和鸬鹚等不良渔法，致使香鱼遭受毁灭性破坏。
因而香鱼也被列为：
《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN 2010年 ver 3.1）——数据缺乏（DD）
香鱼琉球亚种列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN 1996年 ver 2.3）——濒危（EN）。
列入《中国生物多样性红色名录——脊椎动物卷》（爬行类）——濒危（EN）
列入2000年农业部修订的《这个国家重点保护水生野生动物名录》——Ⅱ级
列入《中国濒危动物红皮书》——濒危（EN）。
在本篇文章中我们了解了香鱼的一些知识，而且我们还注意到因为水质污染和其他原因，导致香鱼变得越来越少。
而这些因素其实也在影响着我们的生活，所以我们也可以利用媒体的力量，大力宣传保护环境及野生动物的知识，增强法制观念。保护它们的家园也是在保护我们的家园！
（文章中部分内容来自于网络）
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