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蚝油是用什么做的?以前蚝油经常出现在火锅店的蘸料里面，因为蚝油的味道非常鲜美，现在很多人做菜的时候也喜欢放蚝油，还有传言吃火锅的时候加蚝油不容易上火呢，那么蚝油是用什么东西制成的，健康吗?
蚝油是用什么做的：
其实蚝油就是用海鲜生蚝(别名牡蛎)熬成而成的调味品。
蚝油具体是由生蚝熬制而成的汁液再次进行浓缩，或者用生蚝的肉直接酶解，之后再加入盐、糖、淀粉等原料就可以了。
所以其实蚝油并不是一种油哦，是生蚝的浓缩汁液。
蚝油有哪些营养价值：
蚝油主要含有氨基酸、锌元素和牛磺酸等营养物质。
1.其中蚝油的氨基酸更是达到了22种之多，还有8中氨基酸是人体自身不能合成的，必须从外界获得。
2.牛磺酸可以增加人体的免疫功能。
3.锌元素在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用。
蚝油什么菜都能放吗：
当不是。
蚝油中含有大量的盐，所以说卤制品，熏制品就不适合放蚝油。
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