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正月十五闹元宵
“汤圆”是必不可少的C位美食
煮汤圆、吃汤圆时候
要注意哪些事情呢？
煮汤圆的正确姿势来咯
汤圆好吃却不容易煮，稍微不注意就会煮破，里面的馅料流出来，汤汁也会变得浓稠。怎样煮汤圆才能不破皮？而且好看又好吃？
首先我们要在锅中把水烧开，然后汤圆再下锅煮。因为冷水下锅不仅汤圆容易破皮，而且还会出现汤圆粘到锅底的现象。
汤圆倒入之后再用勺子的背面推水，这样可以防止汤圆互相粘到一起或者粘到锅底。
注意，冰冻的汤圆建议大家不要解冻直接下锅，这样汤圆不仅不容易互相粘到一起，而且也不容易破皮。
等到水沸起来之后再转中小火。
接着在锅中加入少量的凉水，加凉水的作用是可以防止水沸腾损坏汤圆，另外这样汤圆的内外受热也会更加的均匀。
等水再次沸起时，再加入少量的凉水，然后继续等水沸起，根据汤圆的大小大概加2-3次凉水就能把汤圆煮熟了。
吃汤圆的健康提示
糖友
粘性食物升高血糖的速度比较迅猛。血糖控制不良糖尿病患者不建议食用。病情稳定，血糖达标的糖尿病患者也不宜将汤圆作为主食过多食用。可作为加餐或改善口味食用，但应注意从每日总热量中减去摄入元宵或汤圆的热量。
胃肠功能欠佳人群
糖、油较多的粘性食物也不太适合胃肠功能欠佳（如胃酸过多、胃动力不足、胃溃疡等）的朋友，尤其是低温下吃更会加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适。实在想吃点儿，一定要配合其他食物，并细嚼慢咽。
有胆囊疾病、慢性胰腺炎人群
元宵、汤圆等又粘又油又甜的食物，有胆囊疾病、慢性胰腺炎的人群不要吃多，一定要有所节制。
肥胖或高血脂人群
需要减肥的人、超重肥胖、高血脂的朋友也不适合多吃，浅尝辄止就好。尤其是刚刚过去的春节假期宅家时间久，活动量减少，能量消耗不低，吃多了更容易囤积脂肪。
婴幼儿、学龄前儿童
要谨慎吃，不仅要控制好量，还要有大人陪伴、避免出现哽住喉头或气管等危险。
编辑：吴百欣
资料：科普中国 人卫健康
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