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By 方太生活家
- 猪肉 500克
- 香芹 300克
- 饺子皮 500克
- 鸡蛋 1个
- 料酒 20毫升
- 盐 6克
- 生抽 20毫升
- 小葱 3根
- 姜 1块
- 白胡椒粉 2克
- 白砂糖 3克
- 香油 15毫升
1、食材准备
2、芹菜洗净摘去叶子留茎部，切碎，葱姜洗净，切成葱花和姜末
3、肉糜放入大碗中，打入鸡蛋
4、放入葱花、姜末、料酒、生抽、糖、盐、白胡椒粉，顺时针搅拌上劲，至肉馅发粘有弹性
5、芹菜末中倒入香油，拌匀
6、拌好的芹菜倒入肉馅中，继续搅拌均匀成芹菜猪肉馅
7、取一张饺子皮摊开在手心，把调好的芹菜猪肉馅放在饺子皮正中，两手把饺子皮两边按紧，就包好一个饺子了
8、打开方太灶具电源，火力调节至B档，坐一锅冷水烧开，放一茶匙盐
9、放入饺子，用勺子推一推避免饺子沉底粘锅，盖上盖子煮开
10、再加小半碗冷水煮开，如此反复2次，再次煮开后开盖煮1分钟左右，看到饺子全部浮起就，即可捞出
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