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福建日报·新福建客户端5月16日讯（通讯员 陈洁）五夫的“荷塘宴”、岚谷的“岚谷家宴”、上梅的“武夷笋宴”、洋庄的“红军宴”……15日，武夷山举行“寻味武夷•山水盛宴”武夷美食发布会，武夷山名小吃、名菜以及武夷山名宴、特色宴、名茶食以“山水盛宴”的形式一一呈现。
武夷山饮食文化历史悠久，武夷山的开山鼻祖彭祖就是一位烹饪大师，南宋理学家朱熹在饮食文化上也颇有造诣，为武夷山留下了许多宝贵的饮食文化财富。近年来，伴随着旅游业的快速发展，武夷山市加快开发具有浓郁地方特色的美食，打造独具特点和风格的饮食文化，发动广大餐饮企业和从业人员充分挖掘潜力，开发出武夷山特色美食和餐饮品牌，打造健康、美味、有故事的武夷民间美食，以美食为媒，推动乡村振兴，促进武夷山旅游产业高质量发展。4月19日以来，武夷山依托2021年“寻味武夷•觅食季”活动，深挖当地特色美食，经过近一个月对全市美食的征集、网络投票及专家评审等几道环节，活动最终评选出了武夷山top10名小吃、名菜以及推出武夷山名宴、特色宴、名茶食。
“通过参加活动，不仅可以让更多的人看见洋庄的美和特色菜肴，通过点亮美食地图，让更多游客更方便的找到乡镇地道美食，也能够让更多游客认识洋庄的红色历史文化。”洋庄乡党委书记张杰介绍，洋庄在活动中展示的是“红军宴”，这是由许多的革命故事融合在一起的“家常便饭”与“粗茶淡饭”，让客人在“红色之旅”吃饭的过程中，体会、感知土地革命战争时期苏区军民的生活与军民鱼水情，记住乡愁，也记住历史。
发布会上，“武夷山美食地图”正式发布。美食地图以武夷山地图为主体，采用手绘的风格将武夷山美食生动的展示出来，地图上标注的每个点位旁会有一个美食小造型，将企业或特色小吃的简介、图片、企业二维码、定位导航码等信息集中展示，并留下商家热线方便游客预约，游客可扫描定位直接导航至餐饮位置。“比如熏鹅，只要在地图上点亮熏鹅小造型的点位，有销售熏鹅的所有店铺都会亮起来，非常方便游客选择。”武夷山市餐饮烹饪协会会长范文珍说。
据悉，下一步，武夷山将设计包装食旅线路，深化食旅融合，开辟美食旅游营销新模式，为美食旅游赋能增色。
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