3月10日，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授毛学英做客由人民网·人民健康主办的“健康中国人”系列圆桌论坛。

在“关注婴幼儿营养健康”专场论坛中，毛学英表示，母乳数据库的建立，有助于我国婴幼儿配方奶粉发展。

毛学英表示，婴幼儿阶段生长发育快，营养素的需要量比较高，但这一时期婴幼儿肠道发育不健全，存在营养吸收不全面的问题，“所以，我们在做婴幼儿配方乳粉时就要考虑到，在提供所需营养素的同时如何解决婴幼儿肠道吸收的问题。”

对于如何选择挑选婴幼儿配方乳粉，毛学英表示，要根据婴幼儿年龄段选择合适的配方。

毛学英介绍，一般情况下婴幼儿分为三个阶段，0到6个月、6到12个月、12个月到3岁，“不同年龄段配方成分有差别，因此最好是按阶段来喂养。”

此外，毛学英指出，母乳最适合半岁以前的婴幼儿，“目前的婴幼儿配方奶粉只能最大程度模拟母乳，无法与母乳的价值相比。”

如何才能做出适合国内宝宝的配方？

毛学英认为，母乳数据库的建立，有助于了解母乳中所含营养成分以及国内宝宝的营养需求，为研发更适合中国婴儿营养价值和生长特点的奶粉配方提供了科学依据。

据《五谷讲坛》了解，飞鹤、贝因美、伊利、摇篮、南山、红星、三元、完达山等一大批国产奶粉企业，都在坚持母乳研究，并在不断进行母乳数据积累。

在这些优秀奶粉企业的带领之下，如今，研究中国的母乳已经成为大中型奶粉品牌的标配了，并让奶粉配方更加适合中国宝宝体质。

贝因美就一直致力于中国的母乳营养性与安全性动态综合追踪研究，力求全方位发掘母乳的优越性及母乳喂养对婴幼儿生长发育的影响，为中国婴幼儿提供适宜的全面营养。

贝因美更始终坚持“国际品质，华人配方”的产品理念，注重科研创新，以优质的奶源、先进的工艺、科学的配方（以研究中国的母乳为基础）和严格的质控，“智造”出具有国际先进水平、并适合于中国宝宝的产品，始终做到对宝宝负责，让妈妈放心。

基于此，贝因美才能荣膺“国食注字001号”，如今“宁亏业绩不亏品质”的贝因美，不仅保壳成功，同时，主业利润也在大幅改善之中！

无独有偶！

早在2016年8月，黑龙江省科技创新大会在哈尔滨召开，飞鹤乳业凭借母乳化婴幼儿奶粉研制与产业化项目，获得了黑龙江省“十二五”科技成果产业化突出贡献奖。

据悉，此次获奖的母乳化婴幼儿奶粉研制与产业化项目，研制的更适合中国宝宝体质的母乳化配方产品“星飞帆”，在国内首次实现脂肪和氨基酸的母乳化也是国内第一支经过临床喂养实验的婴幼儿配方奶粉，经过权威机构历时一年的临床喂养试验，结果显示，食用星飞帆的宝宝在各方面指标上同食用母乳无明显差异。

飞鹤乳业董事长冷友斌表示，“未来，飞鹤将以‘振兴民族乳业，打造民族品牌，做更适合中国宝宝体质的奶粉’为使命，矢志不渝地谱写飞鹤新篇章，开拓飞鹤新局面，续写飞鹤新故事，创造飞鹤新传奇！”

与飞鹤、贝因美一样，作为第一批研究母乳的企业，经过十余年的母乳研究，伊利已取得了α+β专利蛋白、OPO结构脂等多项突破，并将研究成果运用于金领冠系列配方奶粉中。

因此，伊利还承接了国家科技部十二五研究项目，将母乳研究提升到国家层次。

同时，摇篮乳业自创业伊始就把婴幼儿奶粉的科学营养配方研究及产品质量视为企业的生命，因此，摇篮乳业旗下配方奶粉，更加接近母乳。

由于坚持母乳研究，在红星食品天然牧场中，从“牛体清洁”至“机械挤奶”，时间严格把控在2小时之内，奶液温度保持在2-7℃，确保原奶的活性及新鲜度。

红星食品旗下奶粉，比如启冠，坚持一次成粉工艺，降低了蛋白质的糖化水平，改善了蛋白质的消化吸收，因此，更利于宝宝肠道健康。

另外，为了让奶粉配方更适合中国宝宝体质，南山奶粉也构建了强大的产品研发队伍，具有多年研发经验的科技人员数十名，雄厚的科研力量和灵活有效的管理体制，确保奶粉配方，更加接近母乳，也紧贴消费者需求，推陈出新，品质卓越。

比如南山倍慧哆赋，也采用了牧场自动化取奶，2小时冷链运输至工厂，高温瞬时杀菌湿法工艺生产，从而最大程度地保留了奶粉中活性物质和营养。

除此之外，完达山奶粉也针对不同宝宝身体的不同变化和特殊需求，重磅推出均衡益智、增强免疫、营养吸收三大母乳化配方，让宝宝吸收好、更强壮，营养好、更聪明!

完达山奶粉三大母乳化配方是从消费者的实际需求出发，“细分化、针对性”的特点树立了行业引领者的品牌形象，对婴幼儿奶粉的质量、营养以及健康的不断创新，完达山率先为行业打了样！

如今，完达山旗下元乳、育贝、优巧、添采、亲蓓、菁美、菁采、格致等多款婴幼儿配方奶粉已经获得注册。

然而，母乳研究，对于企业来说，却是一件十分辛苦的工作，不仅耗时耗力，而且惟有长期坚持，才能取得实质性进展！

为了得到广泛数据，奶粉企业的母乳采集员奔走于多个城市间，不停穿梭在各个城市的医院、产妇家里，只为了多得到一份母乳样本，根本舍不得休息。

为了采集乳汁，采集员每年只身出门的时间有3个月左右。

收集中最大的挑战就是运输，为了保持母乳的新鲜度，要带着很大很重的冰袋，这也是对耐力和体力的挑战。

夏天，采集员会被晒得很黑，而为了保险，还会多带几个冰袋。最要命的是，神经会随时紧绷，时刻担心采集到的样本是不是有问题。

不过，一分耕耘，一分收获！

大量的研究结果显示，仅在国内，不同区域间的母乳差异化就很明显，而不同国家之间的母乳差异就更大了。

经过不断的努力，国产奶粉企业在中国不同省份采集母乳样本并检测分析，积累了上百万个母乳营养成分数据。

乳业资深专家王丁棉等业内人士告诉《五谷财经》，深入研究母乳的各项成分和配比，能让宝贝们享受到贴近母乳的配方奶粉，也能让妈妈们更加放心，从而更加愉快地享受幸福的育儿过程。

【本文编辑：孙学南】