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老人们常说汤中加三七可滋阳
妈妈说汤里加些当归可调经
常喝枸杞汤能明目
大中华的中医精髓我们GET到了多少
哪些药材能当食材用
还能达到食疗的效果
对症下药，不是所有人都能吃这些补汤
哪些误区是我们不知道的
发挥前辈的智慧
冬季，让我们正确做汤
煲汤的药材，你知道他们的性能吗
山药：
无论男女老少，山药是秋季最佳滋补的食品；
山药中含有淀粉酶，多酚氧化酶，有助人体消化；而对于脾胃虚弱的人更是最佳进补前垫底补品，进补前食用些山药粥，更有利于后面进补时对补品的吸收；其补中益气的功效更是对秋季常常感冒的气虚患者有治疗效果，可益肺气，养肺阴；山药的益气养血的功能可治疗秋冬季节大多手脚冰凉的女性患者；山药中的尿囊素可修复胃黏膜，防治胃溃疡的发生；当中的多种营养素还能滋肾益精；粘膜蛋白可降血糖；其微量元素可预防心血管疾病；秋季小儿常腹泻，可将山药研磨成细粉，与米粉1:2的比例给患儿混合服用，每天服用2到3次，可有效治疗小儿腹泻。
山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
三七：
著名的药学家李时珍就称三七为“金不换”，其具有散瘀止血，消肿定痛的功效；可外敷也可内服，外伤内伤都有治疗效果；我们都知道的中成药“云南白药”和“片仔癀”都是以“三七”为主要原料制成的；
也具有很好的食用效果，如炖鸡或炖排骨，有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗的作用、还有滋阳之效。也可治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。
自制化血丹
材料：三七50克，花蕊石30克，血淤炭30克。
使用方法：把以上药材磨成细粉，可以用于吐血、咯血及产后血晕等由瘀血引起的症状。每次兑酒服3克，若有外伤出血，也可以撒在伤口上。
孕妇忌服
枸杞：
枸杞是名贵的药材和滋补品，中医很早就有“枸杞养生”的说法。
其功效可滋补肝肾，益精明目；抗衰老，抗肿瘤，抗疲劳，抗辐射损伤；可免疫调节，血脂调节，降血糖血压；还能保护生殖系统；提高呼吸道抗病能力；重要的是还能美容养颜，滋润肌肤。
需要注意的是，枸杞子市场伪劣泛滥，
1、主要存在假冒产地：以河北、青海等地枸杞冒充宁夏枸杞；
2、以次充好：以秋枸杞冒充头茬枸杞；
3、硫熏、重金属超标、农残超标等问题。
枸杞子自古以宁夏枸杞为地产药材，药用价值最高。
辨别方法：
1、宁夏枸杞尖处大多有小白点，头茬枸杞白点处为空心状，这个一般外地枸杞是没有的，宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。
2、宁夏枸杞放入水中90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。
一些感冒发烧、身体有炎症、腹泻的病人最好别吃。
另外，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面红泛光的人最好不要食用。
黄芪：
黄芪是我们常常能见到的纯天然品，属于豆科植物；一味常用的中药；
古时候民间就已称其为“补气诸药之最”，现在也流传着“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜；
其主要的作用就是“益气固表”，还可以“利水”，也可以“托毒生肌”。
凡是中医认为是“气虚”、“气血不足”、“中气下陷”的情况，都可以用黄芪。什么是“气虚”呢？平时体质虚弱，容易疲劳，常感乏力，就是“气虚”的一种表现。例如贫血属于“气血不足”。而脱肛、子宫下坠这些病状常被认为是“中气下陷”。有上述症状的人，冬令吃些黄芪有益处。
黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素。有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。
春季忌服，因为气候温暖，湿热之气盛，使用黄芪容易导致以热助热。
山楂：
我们最熟悉的功效，健胃消食，这个无可非议，其酸酸的味道，含有各种山楂酸，柠檬酸，苹果酸，还有解脂酶能够促进脂肪类的食物消化，还能促进胃液分泌和增加胃内酶素的功能；
再者是收敛止痢、活血化淤等功效，山楂中含有的山萜类及黄酮类，具有显著的扩张血管及降血压的作用，经常吃山楂还具增强心肌、抗心律不齐、调节血压及胆固醇的功能。
最新的发现，山楂中含有一种牡荆素的化合物，这种物质可抗癌。
山楂味酸，加热后会变得更酸，食用后应立即刷牙，否则不利于牙齿健康。
孕妇忌食山楂以免诱发流产；
脾胃虚弱者．血糖过低者以及儿童勿食山楂；
山楂不能空腹吃，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸；
尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。
当归：
食用功效有补血活血，调经止痛、润肠通便，抗癌，抗衰老，增强免疫力之功效。
适宜月经不调者、闭经痛经者、气血不足者、头痛头晕者、便秘者食用。
热盛出血者禁服；
湿盛中满及大便溏泄者慎服；
孕妇慎服；
炊事员cook
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