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香喷喷的孜然让肉好吃停不下来
By elsa飞雪 【豆果美食官方认证达人】
- 羊肉 300克
- 洋葱 半个
- 香菜 一颗
- 孜然粉 两勺
- 孜然粒 一勺
- 辣椒粉 2勺
- 淀粉 适量
- 葱姜 适量
- 酱油 一勺
- 盐 适量
1、将小山羊肉切片，放水中浸泡5分钟去掉血水。羊肉切片尽可能的薄一些，比较容易熟透
2、将羊肉清洗干净控掉水分，加入葱花 、姜片、 少量洋葱丝、一勺淀粉、孜然、辣椒粉、少量酱油、盐等，用手抓匀，腌制10分钟左右
3、将洋葱切细丝，备好葱花姜丝，香菜切小段备用
4、将锅烧热，加入适量油烧至五层热，将腌制好的羊肉片加入到锅内翻炒，炒至羊肉成熟变色盛出
5、另起油锅，加入油烧热，加入孜然粒炒出香味
6、加入葱花姜丝炒香，将洋葱丝加入，翻炒至洋葱断生
7、将炒熟的羊肉加入锅内，与洋葱翻炒均匀
8、最后再次加入一勺孜然粉、半勺辣椒粉，将香菜段加入，翻炒匀出锅即可
9、
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