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“酒乃百药之长”。
我国早期，酒作为药物的一种被使用。
到后来直接将药物浸泡在酒水之中，形成了一种独特的治疗手段。
而药酒在我国每一个朝代，都得到有效的发展。
随着酿酒工艺的不断发展和提高，有些药酒不但具有强身保健，治疗疾病的优点，而且口味醇正，成为风行一时的名酒，并成为紫禁城宫廷御酒。
元代建都于北京，是当时世界各国最繁华的都城。
国内各地和欧亚各国的商客川流不息，国内外名酒荟萃，更成为元代宫廷的特色。
羌族的枸杞酒、地黄酒；大漠南北各地的鹿角酒、羊羔酒。
另有一些人们自酿自饮的酒，如正月的椒柏酒，端午的菖蒲酒，中秋桂花酒，重阳的菊花酒，都成为人们常酿的传统节令酒类，其中有不少就是药酒。
要知道什么酒适合用来泡药酒，我们首先要知道泡药酒的原理是什么。
泡药酒是首先是利用酒精的杀毒杀菌作用将药物可能携带的一些细菌，病菌和病毒杀死，实现健康卫生用药。
其次酒精有一定的防腐作用，有利于延长药物的保存期。
最后是利用酒液渗透作用使药物内各种有效成分析出到酒液中，我们饮用后有利于我们身体去吸收这些有效成分以达到保健养生治病的目的。
食用酒精本身过度饮用是对身体有害的，我们本来泡药酒的目的是保健养生，但是如果用了食用酒精勾兑的酒来伤害我们的身体那岂不是南辕北辙？
酒在药酒中扮演了非常重要的角色，小编建议大家在泡药酒的时候最好选择真正的纯粮食酒。
天然酿造的酒是天然发酵制作而成的，所以酒本身就含有大量有利于身体的天然物质。
这些物质和药材接触之后发生反应，这样才能够起到保健身体以及致病的作用。
而市面上很多的酒都是属于勾兑出来的，这种酒使用之后不仅浪费药材，同时还损害健康。
除了要选择天然的酒之外，泡药酒对于酒的浓度也是有要求的，最好控制在五十度到六十度之间的纯粮食酒。
这种度数的酒不仅能够杀死细菌，同时还有利于药材中有效成分的析出，促进疗效。
研究还发现，这种度数的白酒才是最适合保存的，能够让药酒的效果更佳持久。
装酒的酒桶最好选择玻璃瓶或者是陶瓷的，千万不能够选择塑料桶。
药材一般是分两种的，一种是植物药材，一种是动物药材。
这两种药材都是需要处理干净才能放进药酒当中浸泡，再慢慢发酵成为药酒。
一般选用的常见的植物药材有枸杞、天麻等等，而动物药材比较常见的算是蛇、海马等等，具体还是得看药材的特质了。
药酒不是泡得越久越好。药酒储存有一定有效期限，一般是３～５年。
药酒和酿酒不一样，酒酿得越久越醇，但是自泡药酒因密封性不好，若时间过长，药品质量不能保证。
容易浸泡的药材，一般泡３个月就可以了。
饮用时，每次喝一两到一两半。
不善饮酒者可将药酒兑在黄酒或冷开水中，按量饮用。
滋补类药酒服用时间没有限制；
而治疗用的药酒，最好不要在空腹或者吃饭时用；
安神类药酒，适合在睡前1～2小时服用。
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