.jpg)
中秋季刚好遇见螃蟹大量上市，肥美的大螃蟹为我们的餐桌增加了不少鲜味。但是吃螃蟹也有很多窍门，如果处理不当，不但影响口感，有时甚至还会引起食物中毒。记得去年中秋节前夕，闺蜜因为吃了不新鲜的螃蟹，造成了严重的食物中毒，上吐下泻，最后输液治疗三天症状才慢慢缓解。
“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”。从苏轼的这首诗中就足以看出螃蟹的鲜美，确实是不吃螃蟹会辜负了肠胃。螃蟹中含有大量的优质蛋白以及氨基酸，这些物质可以增加淋巴细胞的免疫力，能够促进伤口愈合，还能抗感染，所以，术后或者是受伤的人应该多吃些螃蟹。除此之外，多食螃蟹还能预防肿瘤，抗结核，还具有清热解毒的功效，这些保健功效不可小觑。
螃蟹烹饪方法有许多，但是最原汁原味的的吃法莫过于清蒸了。但看似简单的清蒸螃蟹，也有很多学味，很多人不是蒸老了，就是蒸不熟。所以，螃蟹季，我们就来谈谈清蒸螃蟹的正确做法吧。
清蒸螃蟹
食材：
螃蟹、姜、醋、大蒜
操作
1、早上去海鲜市场挑选新鲜的活螃蟹，螃蟹要首选活力强、爬得快，吐沫多且有声音的活蟹，用手触碰一下螃蟹的腿，能迅速轻松翻身的螃蟹就是新鲜的螃蟹。死螃蟹虽然价钱便宜很多，蒸出来的味道也会有一种发酵的味道，口感不好，再者细菌的繁殖是极快，不知道死了多久了，吃了后可能会拉肚子。
2、将买回来的螃蟹，.先把螃蟹身上白色的丝和绑螃蟹的皮筋剪掉，这样蒸出来就不会有皮筋味，然后用牙刷在流动的清水下将螃蟹壳刷洗干净。
3、上锅蒸螃蟹。蒸锅中加入适量冷水，不要太多，要离蒸屉有3~5cm的距离，将螃蟹肚子朝上，背壳朝下摆放在蒸屉中，在螃蟹上面放上一块儿姜片去腥，这样可以让螃蟹受热均匀，而且蟹黄也流不出来。
4、根据螃蟹的大小，蒸锅内上气开始计时，小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟。螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸时间太久，时间久了，螃蟹肉就会变老发柴。最后调制一份姜醋汁，切适量的姜、蒜末，加入食醋调成姜醋汁，将螃蟹肉蘸着姜醋汁一起吃，美味又营养！
小贴士
1、蒸螃蟹，要将螃蟹的肚子朝上，背壳朝下摆放，这样可以防止蟹黄流出。
2、蒸螃蟹不可用热水蒸，一定要冷水上锅蒸。用冷水蒸螃蟹，国内的温度慢慢升高，螃蟹不会一下子感觉很烫，就不会因过度挣扎而导致蟹黄外流或是把腿弄断了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，锁住螃蟹的鲜味，蒸出的螃蟹也更加鲜美可口！
相关推荐
-
浊组词是什么(浊组词组词语有哪些)
很多小学生，特别是低年级的小学生，对于根据偏旁写汉字并组词，这类题目，积累得还不够，导致考试的时候总是绞尽脑汁也想不出来，白白的丢分，实在可惜。对此，今天总结了一些比较常考的偏旁，将它们组成新字并组词，分享给各位家长，希望可以帮助你的孩子熟练掌握！01冫（两点水）冯（姓冯）（冯夷）（冯垣）决（决定
-
洋河蓝色经典价格表图片(洋河蓝色经典酒价格表)
事件：根据微酒显示，7 月 1 日起，洋河将同时上调海之蓝、天之蓝、梦之蓝出厂价及终端供货价，5 月底股东大会公开说明的提价策略将正式实施。其中，出厂价方面，海之蓝上涨 4 元/瓶，天之蓝上涨 6 元/瓶，梦之蓝 M3、M6、M9 分别上涨 5 元/瓶、5 元/瓶和 10 元/瓶；终端供货价方面，海
-
意大利首都是哪个城市(意大利的首都是哪个城市)
一部《罗马假日》将美丽的罗马带到我们的眼前，机灵可爱的奥黛丽赫本也因此成了众多人心目中的女神。骑着摩托的乔带着美丽的安妮公主一路欣赏罗马的风景，繁华的街道，城堡式的建筑，每一样都深深吸引着每一个观看的人。 罗马，位于欧洲的意大利，是意大利最大的一座城市，也是意大利的首都，是全国的经济文化中心，距今已
-
日本流行音乐叫什么(日本流行音乐的地位)
“平成三大歌姬”是华语地区对日本流行乐坛2000年前后三位成绩优异的代表性年轻女歌手—滨崎步、宇多田光和仓木麻衣的统称。在日本，这个称号极少被使用，不具有广泛认知性，但是在华语地区的日本音乐爱好者圈子中却经常提到和使用。滨崎步： 1998年以单曲《poker face》迈入歌坛以来，滨崎步同时担任自
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请通知我们，一经查实，本站将立刻删除。