我觉得【咸肉菜饭】就是那种用最简单的食材做出美味又令人难忘的味道,咸肉和青菜、大米结合在一起,吃着甘香,有妈妈饭菜那种爱的味道。
By 康妮陈
- 大米 200克
- 咸肉 120克
- 上海青 200克
- 盐 少许
1、准备咸肉,咸肉挑肥瘦相间的
2、把咸肉冲洗干净,再切
3、准备青菜,把青菜洗净
4、把青菜切碎
5、 用平底锅炒咸肉
6、咸肉要炒至金黄,炒香的咸肉吃起来甘香回味无穷
7、将大米淘洗干净,按照米的份量放入适量的清水,再拌入炒香的咸肉,放进电饭煲里,按电饭煲的煮饭功能键
8、在电饭煲煮饭时,炒锅放少许油,爆香青菜
9、在电饭煲工作剩下10分钟时,加入青菜碎,拌匀
10、电饭煲工作完毕就有香喷喷的咸肉菜饭
1 材料里写了盐适量,放多少盐要看咸肉咸不咸,这里用的咸肉,冲洗过仍然很有咸味,所以没有放盐 2 咸肉炒香的过程,会出油,炒菜可以利用这点余油炒一下,炒过的青菜不会有青涩味 3 如果要味道更好,可以在电饭煲工作完毕,加入一勺猪油拌匀。我个人吃得比较清淡,我没有放猪油。 4 如果要青菜碧绿,可以将青菜炒熟,电饭煲工作完毕后再拌入咸肉饭里。我个人倾向于有点青菜滋味。
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