专利产品(庆香港回归特制)
品名:97年回归赖茅酒
包装:纸盒度数:53°
香型:酱香型
原料:水 高粱 小麦
容量:1000ml
规格:12瓶/箱
生产日期:1997年
产品标准代号:黔D270·X·89
中国专利号 :86102779.5
今天带各位酒友了解下这款酒97年生产的赖茅
97公斤庆香港回归赖茅酒产于享誉中外的国酒之乡茅台镇,
此地出产的美酒,可上溯至西汉元光五年汉武帝御为贡酒起,便已名扬天下。
97年香港回归特制赖茅酒!喝的不只是97年赖茅酒陈年老酒的韵味
也不仅仅是它的历久弥香!而且还有包含了回归赖茅酒它被赋予的特殊意义!
所以97公斤庆香港回归赖茅是以优质高粱为
原料(不破碎或破碎20%),
用小麦制高温大曲做糖化发酵剂,两次投料、高温堆积,
采用条石筑的发酵窖,经九次蒸煮、八次发酵、
七次取酒,采用高温制曲、高温堆积、高温发酵、
高温馏酒的传统工艺。
赖茅口感要烈一点,茅台要柔和一点,赖茅的谷味比茅台重。
不管我怎么说百人百味,只有你品尝了才知道。
赖茅酒在1997年在贵州茅台镇生产出来;也正是在这一年,才有了97公斤赖茅的美名,天下美酒出茅台,因为茅台镇位于贵州高原低点的盆地,远离高原气流,云雾密集,一年大半时间都处于闷热、潮湿的雨雾之中,这种气候对人可能不友好,但对酒类发酵微生物却是得天独厚的条件。再加上地质地貌的特殊,茅台镇土层酸碱适度,具有良好的渗水性,形成了酿造美酒的宝贵水源,不但酸碱度合适,而且微量元素含量丰富。因此茅台镇也成了中国的白酒酿造圣地。赖茅酱香型白酒怎么样,很大一部分就取决茅台镇的先天环境了。
生产周期为一年,长期储存,
精心勾调而成的具有典型酱香型风格的蒸馏白酒。
在回归赖茅酒在赖氏酿造的技艺中,
必须以高温制作酒曲及高温接酒还是值得一提的。
庆香港回归赖茅酒制曲温度高达60度以上,
二次翻曲,四十天成熟,存放半年以上,
这样复杂耗时的方法可以保证酒体中含有更丰富的微生物。
赖茅的接酒温度在40度左右,比一般白酒高出15度,
保留酒中的高沸点香味及营养物质
公元1862赖嘉荣出生,赖嘉荣先祖在贵州茅台镇创办“茅台烧春”酒坊。赖嘉荣继承祖业后,公元1902年,突破了历史上酒类酿造的传统工艺,独创“回沙”工艺和复杂的酿酒技术,研究出风格最完美的酱香大曲酒(俗称茅酒),赖氏茅酒由此名扬天下!
公元1915年茅酒荣获巴拿马太平洋世界博览会铜质奖,
誉满全球,后成就“国酒茅台”,被称为“酱香始祖”、
“赖茅鼻祖”。赖嘉荣所创建的恒兴酒厂在新中国成立后被收为国有,
成立贵州国营茅台酒厂。97公斤庆香港回归开启赖茅酒,
便闻到一股幽雅而细腻的芬芳,其间夹带着烘炒的甜香;
呷一小口,甘绵醇厚,缭绕于口;饮后空杯,
仍有一股幽雅芳香,七天不会消失,誉称空杯留香。
赖茅的口感:
它的独特感官指标是酒液无色透明,
饮时醇香回甜,没有悬浮物及沉淀,酒香突出,
幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,
空杯留香持久,经久不散。
97公斤庆香港回归,酱香突出、幽雅细腻,酒体圆润稠厚、
回味悠长,有老熟芳香、舒适显著,空杯留香持久的特点。
97公斤庆香港回归酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、
不浓不猛、回味悠长等特点,
最显著的是,酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散,
且空杯比实杯还香,令人回味无穷。
历时整整一年,然后要经三年以上贮存,再精心勾兑,方能包装出厂。赖茅酒中易挥发物质少,不易挥发物质多,对人的刺激小,不上头,不辣喉,不烧心,有利健康。
赖茅酒色微黄、窑香优雅、绵甜爽净、尾净香长、不上头、不辣喉不口干,酱香味十足!
在拿起赖茅酒酒杯的时候,先闻到的是优雅细腻的酒芳,再接着细闻,闻到的是酱,夹杂着烘烤的甜,喝完之后的空杯会有股兰素和玫瑰花的优雅芳香,就算2-3天都不会消失,这就是后。前和后相辅相成。赖茅酒需要细细得品味,才能感受到它的魅力!
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