冬瓜是一种性价比很高的食物，在价格低廉的同时，还有可以采用多种烹饪手法进行烹调，比如包饺子，比如熬汤，而且滋味都是很不错的。在我们中国每年消耗的冬瓜数量都是一个天文数字。我国民众对冬瓜这一食材的喜爱可见一斑。在冬季的时候，在我国的北部某些地区，人们会将冬瓜切成干，作为过冬的储备用的粮食。

在国内有一道叫冬瓜盅的名菜，营养非常的丰富，据说还有降暑的作用，流行于广州一带，曾经多次在国宴当中招待过世界各地的政要，品尝过的人无不是赞不绝口。为中国美食争了一口气。说起冬瓜的养殖历史，可以说是源远流长。

在岁月的长河中，有很多人参与冬瓜的播火，正是因为有他们的不懈努力，冬瓜才会有今天的景象。今天笔者要和大家讲述的就是这一段历史，希望能够对喜爱美食的大家有所帮助。

一，冬瓜的起源

在民间传说当中，冬瓜是神农氏的杰作。当时可以供人类食用的东西并不太多，所以神农氏按照东西南北四个方向创造了四种瓜果。这个故事里面包含着对神农氏的感情。但是依旧仅仅是古代劳动人民的天马行空的想象。

实际上，冬瓜的确起源于我们中国和东印度，冬瓜的种植凝铸着老百姓的智慧，最早的记载在我们国家的《神农百草经》里面就有非常详细的记载。可以说冬瓜被我国人民熟知的历史可以说是十分的悠久。冬瓜的收获季节明明在夏季，为何又叫冬瓜呢？其实冬瓜这个名字的由来，也是取于我国的著名古籍《广雅》之中，上面就明确地记载着：“冬瓜经霜后，皮上白如粉涂，其子亦白，故名白冬瓜”

二，冬瓜的发展

老话说：冰冻三尺非一日之寒，冬瓜能够成为被人喜爱的植物，也绝对不是一朝一夕能够达成的，里面一段曲折的经历，笔者今天就带大家来看一看。

1，冬瓜在中国的发展

我国的冬瓜种植可以上述到三国前，到了今天已经有了数千年的时光。从古籍《齐民要术》中的所记载的：“冬瓜，越瓜，瓠子，十月區種。”到如今的蔬菜大棚，栽培的技术一代又一代的更新。曾经认为不可跨越的艰难险阻，如今变成了轻而易举就可以克服的事情。

比如曾经让无数瓜农头疼的冬瓜枯萎病，内蒙古农业大学职业技术学院的研究人员，就发明了水杨酸克制这一绝招，让冬瓜的产量芝麻开花节节高升。很多种植冬瓜的农民也凭此致富。

中国人民是富有智慧的，在他们看来，冬瓜的使用方式不只有吃这一种。还可以当做药材来进行使用，李时珍的《本草纲目》中就认为冬瓜有“祛黑斑,令人悦泽白皙。”的效果。无独有偶，在《本草求真》中也有对冬瓜的记载：“味虽甘淡。性甚冷利。故书所述治效。”可见我国传统医学对冬瓜这一物种的重视。

更有一些聪明绝顶的人，别出新意地将冬瓜当做夏天消暑的工具。因为这种解暑的方式，并不需要花费过多的钱财，所以在那个没有空调和电风扇的年代。这种解暑方式很受穷苦老百姓欢迎。看来冬瓜浑身是宝的美誉绝非是浪得虚名的。笔者相信，随着科学的不断进步，冬瓜会在不久之后的未来绽放出别样的光彩。

2，冬瓜在日本的发展

日本作为和我国一衣带水的邻国。有很多地方都和我国十分相像，爱吃冬瓜也是其中之一。在日本的奈良时代，冬瓜就随着两国之间的交流，传播到了日本。就像在鸦片战争之后，我们管钉子、火柴叫做洋火、洋钉一样。日本也将冬瓜命名为唐冬瓜。在当时受到了日本上流社会的热烈欢迎。

如今的冬瓜已经走进了日本的千家万户，比如咱们喜爱的关东煮，就离不开冬瓜这一味食材。在日本的冲绳地区，流行一道名叫冬瓜煮物排骨汤的名菜。据说味道很像台湾料理，在整个东南亚都很风行。一个擅长烹饪这道菜的名厨师，是可以做到日进斗金的。

日本人还将冬瓜做出了一道道广受欢迎的饮品，比如我们现在要说的这个冬瓜茶，味道十分好，受到了很多人的欢迎，各大超市均销量火爆。一个网友曾经在网上写帖道：“扔掉凤梨酥吧，冬瓜茶才是给日本朋友的最好伴手礼。”日本人对冬瓜的喜爱可见一斑。

日本人还曾经栽培过一种与众不同的冬瓜——迷你冬瓜，在2004年的时候就由上海惠和种业有限公司从日本神田种苗株式会社引进并试种，并且。2007 年开始在上海、浙江、广东、广西逐步推广。

因为日本人民对冬瓜过于的欢迎，所以日本本地的冬瓜远远无法满足日本人的需求，来自我国的三水黑皮冬瓜因为味道鲜美，并且营养价值丰富的原因，所以被日本人大量的进口。很多品尝过这一食材的人都对此赞不绝口。

3，冬瓜在欧洲

欧洲在十六世纪的时候，就已经有栽培冬瓜的历史了。但是欧洲对冬瓜似乎不是很热衷。一度只有华人开办的超市才可以买到。笔者猜测，这应该是因为欧洲的土壤并不适合种植冬瓜，导致欧洲的冬瓜不但小，而且口感一般的缘故。但是随着交通的不断便捷，即使是在欧洲的一些大型连锁超市，也可以看到冬瓜的踪迹了。

虽然海外的留学生们是冬瓜的主要消费人群，但最近越来越多金发碧眼的外国人也爱上了冬瓜，他们将冬瓜烹饪成一道道口味鲜美的料理。笔者相信，随着中国和欧洲各国的不断交流，迟早有一天，欧洲老百姓平时吃的菜肴中也会有冬瓜的影子。

三，为何说冬瓜是一种健康的食物

在很小的时候，家长就会叮嘱我们，要多吃冬瓜，这是因为大家都知道，冬瓜的营养价值很高，但究竟高在哪里，却是鲜为人知的。笔者查阅了大量的相关资料，并且采访了很多营养行业的专家。总结出了以下三点。

1，冬瓜里面富含维生素c

在航海时代，很多水手和船长都得了败血病。这让当时的欧洲政府很苦恼，后来经过科学家的科学调查，证明了他们身上缺少一种人体必要的维生素，这种维生素就是维生素c！维生素c不单单能够治疗败血症，而且还有美容养颜的功效，所以很多爱美的都市女性都会选择富含维生素c的冬瓜来进行保养。

在人牙龈出血的时候，有一些受过中医训练的大夫，会推荐这些人吃一些冬瓜来补充维生素c，用自然的疗法战胜人身体上面的疾病。效果非常突出。如果感冒了，在服用感冒药的同时，再喝一碗充满维生素C的冬瓜汤，对人身体痊愈也有很大的益处。

2，冬瓜有减肥瘦身的效果

冬瓜有别于其他的食物，热量很低，即使吃的再多，也不容易发胖，不但是如此，冬瓜还有利尿的作用，可以将人身体中一些废物排出来，以此来减少人的体重。而随着生活水平的不断进步，现在的人很注重身体健康，所以冬瓜格外地受到人们的青睐，在有些年轻女士的口中，冬瓜甚至和健康食品画上了等号。

一些营养专家推荐肥胖人群将冬瓜熬汤服用。这样会将冬瓜减肥的效果发挥到极致。有些肥胖的人群得益于冬瓜的这种神奇的减肥疗效，从之前的大腹便便，臃肿不堪，变得健康了起来。

3，冬瓜含有大量的粗纤维

冬瓜里面大量地含有一种名叫粗纤维的物质。这种物质对人类的身体健康有很大的好处，因为可以促进人肠胃的蠕动。如果常常食用的话，会排出身体中堆积的毒素，会让整个人都有焕然一新的感觉。所以有些肢体较为臃肿的人，都把冬瓜当做救命稻草。很多人也是得益于此，走上健康的生活道路。如此看来，冬瓜健康之友的美誉，是名副其实的。

三，结语

从东北的酸菜，到非洲的蜜罐蚁，再到欧洲的培根，人类拥有的食材成千上万，但只有少数的几个食材，才能够通过层层的选拔，拥有巨大的影响力。而很庆幸的，冬瓜就是其中之一。人们对冬瓜的热爱刻骨明星，过年的时候要吃冬瓜馅的饺子，夏天要和冬瓜汤解暑，八月节的时候甚至还会有冬瓜的月饼。

一块块种植冬瓜的试验基地拔地而起，一个个善良朴实的农民，凭借着冬瓜发家致富。这种巨大的热爱就像是一阵风，飞快地推动着冬瓜的发展和传播。走遍地球的每一个角落。冬瓜迟早会走出东南亚，在欧洲，在非洲真正的得到普及和喜爱。