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三僚村位于江西省兴国县东南约60余公里的梅窖镇境内，是兴国、宁都、于都三县的交界处。兴国三僚村因是堪舆祖师的杨筠松及其嫡传弟子曾文讪、廖瑀及曾、廖子嗣的传道授业所在地而成为中国风水文化的发祥地，三僚的风水文化史自唐末延绵至今。中国风水地理文化第一村的三僚以其神秘深奥的堪舆文化、堪舆历史遗迹（古墓、寺庙、古祠堂、古祠堂等）、古树还有深受广大吃货朋友喜爱的“三僚豆腐宴”而闻名海内外。
中国风水文化第一村兴国三僚
中国堪舆文化发祥地兴国三僚
据说历史上三僚出了众多的风水大师且这些风水大师不仅参与了当时重要的皇室宫殿、陵寝、祭天坛等众多著名建筑的堪舆且其中的很多风水大师都被授予了一定的官职，深受皇室的喜爱。这里现存的村庄设计构建和现存的古祠堂和古墓等都非常讲究风水学，如果有兴趣去参观游览最好要请当地懂行的向导帮忙讲解每一处古迹蕴含的风水学奥秘以及其中的一些传神故事。不过很多来三僚的游客朋友都未必是冲着这里悠久和神秘的堪舆文化来的，而是冲着这里的特色美食——三僚豆腐宴来的。
兴国三僚杨公祠
“三僚豆腐宴”顾名思义就是豆腐的“满汉全席”，放眼桌上的一桌好吃的几乎全部都是豆腐烹饪而成的，比如有石磨豆浆、豆腐花、酒酿豆腐、油炸三角豆腐、粉豆腐（豆腐馅含萝卜荞头等蔬菜与腊肉等）、油煎豆腐、麻婆豆腐、油焖豆腐、鲜嫩豆腐汤、湿炒豆腐渣、油炸豆腐渣片等等，豆腐宴除了这些以豆腐为主要原材料的菜肴外一般还会给炸薯包、炸茄子包、炸南瓜包、凉拌萝卜丝、时令蔬菜、肉丸、豆腐鱼汤等。
兴国特色美食三僚豆腐宴煎豆腐
兴国特色美食三僚豆腐宴炸豆腐
兴国特色美食三僚豆腐宴豆腐渣
很多地方都可以做豆腐宴，但为什么三僚的豆腐宴却能引来八方游客和扬名四海呢？豆腐好吃除了需要有好豆子、好手艺外还需要有制作豆腐很好的水源，都说高山好水作豆腐，这样作的豆腐才能白净、鲜嫩、味道浓郁、口感香甜。
兴国特色美食三僚豆腐宴豆腐花
兴国特色美食炸鱼包
话说“到了三僚不吃豆腐宴，不算到三僚”，我很有幸吃过有四回三僚的豆腐宴了，三回都是在杨公祠广场旁边及对面和三僚村委会旁边的餐馆吃的，印象最深刻的也是最有感觉的一次就是在同学家里留宿一夜，第二早上他妈妈给我们做的，那原汁原味的石磨豆浆足以感觉到一股煮熟的大豆清香，那勺子往上一拍白皙鲜嫩、晃晃动的豆腐花好吃到还没来的及感受就滑入肚子里了，那酒酿豆腐汤拌着红枣枸杞之类的一婉下去甜甜的又热热的让大冬天的早上好不舒服，以及那碗吃了一碗还想再吃的清香鲜美猪肉豆腐汤。一次美食之旅不仅让肚子饱了，还经常勾起味蕾的想念。
本视频来源于“爱尚兴国”
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