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白茶汤上的小泡泡
只一点的话似乎也没什么
但太过丰富的话
难免让人有些介意
所以，到底为啥这么多泡泡？
文 | 小白
01
茶汤上到底为什么会有那么丰富的泡泡呢？
一直关注白茶家族的茶友们一定都知道那些泡泡是茶皂素在起作用啦。
错过那天文章的茶友可以查看记录，好像是2017年的最后一篇公众号，小白记得还蛮清楚的。
不记得清楚也不行呀，这两天那位茶友一直来问小白：
“小白你2017年说的要写一篇关于茶皂素的文章的，现在都2018年了你文章怎么还没发出来啊？”
我......我今天就发还不行嘛？
茶友的记忆力还真是好啊，小白想要偷一个懒都不行......
不过茶友这样的行为还是很值得点赞的，一起督促一起进步嘛。
那今天小白就来深扒关于茶皂素的那些事儿吧。
02
上回书说到：茶皂素又名茶皂甙，是从茶籽饼粕中提取出的一种皂类。
既然是皂类，那么也就具有皂类的一些特性。
茶皂素是一种良好的表面活性剂，甚至可以代替洗发水哦！
而且成分天然对头皮没有刺激性，还可以止痒，去头皮屑。
小白是没有试过，不过奶奶年轻的时候经常用白茶籽饼泡水，用来洗头，头发特别的有光泽，黑亮黑亮的。
其实这样天然的洗头方式，古人早就发现啦，甚至还会用来洗衣服呢。
在《本草纲目》中就已经有“茶籽捣仁洗衣去油腻”的记载。
小白也经常会陷入对祖先的赞叹之中：这是怎么能够想到的呢？太不可思议了！
03
但这茶皂素也不是一般的皂类，白茶的全身都是宝，这茶皂素自然也是一个好东西。
茶皂素可是有阻碍有脂肪酶活性的作用，降低了脂肪酶的活性就能够减少肠道对食物中脂肪的吸收。
这在无形之中就达到了减肥的功效。
还可以促进肠道的蠕动，一样是可以减肥的哦！
想要保持身形漂亮，不发胖的茶友，看见白茶汤上面有丰富泡泡的话可千万别拒绝哦。
运动减肥固然是有效，但是饮食对减肥健身的作用也是不容忽视的。
只管运动不注重饮食的话，这样的减肥方式也是不科学的哦！绝对不值得提倡。
04
茶皂素还有消炎，抗过敏的作用。
喜欢福鼎白茶的茶友都知道，白茶一直都有消炎，抗过敏的作用，在这里面也有茶皂素的一份军功章呢。
在炎症的初期阶段，茶皂素能够使毛细血管通透性正常化。
甚至于有时候严重过敏引起的支气管痉挛，浮肿等问题，茶皂素的效果甚至能够与多种抗炎症的药物相匹敌。
小小的茶皂素竟还有这么厉害的一面，但是很多人都并不了解。
甚至将茶皂素与一些茶叶中的杂质并为一谈，在泡茶的时候十分嫌弃的将泡泡给撇掉了。
05
茶皂素还能够刺激支气管粘膜，增加分泌，所以还有祛痰止咳的作用。
茶皂素还有抗菌，抗病毒的作用。
茶皂素对引发皮肤病的真菌类以及大肠杆菌，A型和B型流感病毒、疱疹病毒、麻疹病毒、HIV病毒都有抑制作用。
除此之外，还能够抑制酒精的吸收，促进体内酒精的代谢，具有保护肝脏的作用。
茶皂素的好处1、好处2、好处3......哎呀，有点儿数不过来了。
所以今日深扒结论就是：茶皂素真的是完全赞的一种物质呢！
06
其实早在古代的时候，爱喝茶的中国祖先就发现泡茶时候会出现泡沫。
不过在那个时候，他们就将这种“泡沫”视作是一种精华，现在科学也证明，确实如此。
杜育有诗这样描写茶汤上的泡沫：“惟兹初成，沫沈华浮。焕如积雪，晔若春敷。”
没想到在古人眼中茶汤上的泡泡竟然是这样极美的模样，倒是显得我们太过粗鄙，不懂得欣赏了。
不过从现在开始欣赏也不迟呀，下次喝白茶的时候，要记得用美的眼睛去看茶汤上的泡泡哦。
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