杨梅酒的制作方法步骤窍门(杨梅酒)


杨梅酒的制作方法步骤窍门(杨梅酒)

悠然 等待

酸酸甜甜的梅子还能做什么呢?

那当然是做酒啦!


今天,跟梅姐学了一招一一做杨梅酒。


在此以前,我觉得这应该是一件很复杂的事。直到见她做了,才知道事实并非如我所想的那般,而且在亲手制作的过程中,满心欢喜,因为,这可是自己做出来的呀!


梅姐准备了一个大肚的玻璃罐,拿酒给罐子消过毒后,便把紫红、玫红、浅红的梅子分次放进罐子里头。


放到一半的时候,取来白亮的冰糖在梅子上铺了一层;最后,是倒酒,酒是高浓度的二锅头,小小的罐子竟然用了两斤酒,它比我还能“喝”呢!


我问:“什么时候才能泡好?”


梅姐告诉我:要等到三个月后,不过,明天酒水就会变红,会很好看!她说这话时,满眼都是光彩。


杨梅酒的制作方法步骤窍门(杨梅酒)

梅姐做的酒

匆匆告别,赶着回去做一名“制酒大师”。


到家后,打开冰箱,取出杨梅,翻出儿子墨前年在“地球人俱乐部”年会上赢得二锅头,一件酒还剩三支,索性全部用上。


杨梅洗过也用盐水泡过了,酒瓶里本就是装酒的,也不用洗。好在,梅姐留了几个空瓶给我,我就不用买玻璃罐,直接在瓶子里泡,超方便。


我把满瓶的酒,倒出一部分,捏着杨梅一粒一粒地塞进去,边塞边数数,有的26粒,有的28粒,杨梅放完,放冰糖,我用的是黄冰糖碎,糖我放的比较少,我怕太甜了,失了梅子的香气。


原以为能做六瓶出来,现在只有四瓶,好吧,四瓶也不少了。这个瓶盖的设计非常实用,等于原瓶封装。


杨梅酒的制作方法步骤窍门(杨梅酒)

我做的酒

在做的时候,墨也问了我同样的问题:“什么时候可以喝?”


“梅姐说要三个月。”我回道。


“啊?那么久?那时候我都放假了!”他嘟囔着。


“那不是更好,刚好庆祝你放假!”我说。


“我还以为明天就能喝了呢。”他说完这话,便走开了,继续玩他的手机。


小孩子的心性,就是这么直接,只对结果感兴趣。


今年以前,我也这样,是从哪一天开始变得呢?


是从点燃荔枝碳慢慢煮沸一壶水开始?还是执一把新买的铁锅,用时一整个下午,围坐在碳炉旁,将漆黑的锅烧出亮光蓝?抑或是这三十年来,对自己一次次的失望?


也许,改变就隐藏在这些生活的碎片里。


我不再奢望明天的美好,我喜欢当下,喜欢当下做着的每一件小事。这些小事里有我的用心,有我对自己的约定,有我对生命的态度。


只要我安于当下,我就离自己很近。


今天,读到《索伊玛箴言》里的一段话:假如我自许未来100天,每当我经过进城的那条桥时,我将会捡起桥边一个石头扔进那条河,我就一定照实办到。


假如第七天,我走过那条桥时忘了丢石头,我不会对自己说:明天经过时再补丢两颗石头!


我会折回头去丢那一块石头。我也不会到第20天的时候对自己说:索伊玛得了吧,每天丢一块石头有什么用呢?还不如今天丢它一大把,以后就再也别理了。


不,我不会这么说,也不会这么做。只要我为自己订下任务,就一定得按计划完成。我非常慎终如始,一开始就不找困难和不切实际的事做,因为我喜欢悠闲。


这段话我深有感触,因为索伊玛不愿做的那些事,是以前的我会做的,但不是当下的我愿做的。


我已经变了,虽然不知道从具体的哪一天开始。反正,梅子放进了酒里,它什么都不用做,只需要慢慢等待,它就会变为酒。


人也是一样。当你选择好自己要走的路,你就已经不再是昨天的自己。


在成为自己的路上,不要东张西望,同人比较;更不要为了那一天的早日到来,而选择匆忙。


你有的是时间,只要你走在属于自己的路上,不应该像国王巡视他的王国一样信步而行,悠然自得吗?


如果你做不到,不妨把自己想象成一颗在酒海里酣眠的杨梅吧。


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